3分鐘學會5種茶

3分鐘學會5種茶

【想喝飲料自己做】3分鐘學會5種茶只要3分鐘，讓你學會5種飲料~~~

鍋煮奶茶、奶蓋茶、芋頭鮮奶茶、抹茶拿鐵、春節特調水果茶

你喜歡喝哪些飲料呢?

快來動手做做看吧!

👉️ 春節特調水果茶

【食材】

1. 午後紅茶(含糖) 120ml

2. 蔗糖 20g

3. 橘子 5瓣

4. 蘋果 1/4顆

5. 鳳梨 40g

6. 冰塊 1匙

7. 食用花 2朵

【步驟】

1. 將鳳梨切片切小丁，蘋果切片切小丁，橘子切小塊

2. 取出雪克杯底座，加入水果與蔗糖，進行搗杵

3. 加入紅茶，冰塊，蓋上上蓋，進行雪客

4. 準備成品杯，將飲品倒於成品杯中，放上蘋果片裝飾，鳳梨丁，橘子丁裝飾，吸管，完成!

【美味秘訣】

😋 橘子可將中心果白去除可免去搗杵苦味產生

😋 鳳梨使用金鑽鳳梨熟成期鳳梨，若鳳梨較生蔗糖量可增加

😋 將較硬的蘋果置於最上方進行搗杵，風味較容易被搗出

👉️ 抹茶拿鐵

【食材】

抹茶醬第一層

煉乳 30ml 牛奶

15ml 抹茶粉 3g

牛奶基底第二層

牛奶 150ml

蜂蜜10ml

抹茶第三層

抹茶粉 5g

熱水 30ml

牛奶奶泡第四層

牛奶 90ml

【製作器材】

打奶泡機 1支

成品杯 1個

冰鏟 1支

吧叉匙 1支

玻璃杯 3個

量杯 1個

【步驟】

1.將抹茶，煉乳，牛奶，使用電動奶機器攪拌至均勻備用

2.將牛奶與蜂蜜加入，並使用吧叉匙攪拌均勻備用

3.抹茶粉與熱水使用，使用電動奶泡機器攪拌至均勻備用

4.將牛奶使用奶泡機打成奶泡狀，平鋪於成品杯上，完成

5.組合：抹茶醬底部 → 牛奶蜂蜜中間 → 抹茶液體上層使用吧叉匙輕微攪拌

6.最後鋪上奶泡

【美味秘訣】

1.糖度是影響分層的關鍵，要注意每一層的糖度比例

2.抹茶一定要均勻攪拌均勻，不然會有抹茶的苦味產生

3.蜂蜜能帶出甜味但又能讓整體層次口感增加

👉️ 鍋煮奶茶

【食材】

茶包 2包

煉乳 30ml

牛奶 350ml

鮮奶油 30ml

奶粉 3匙

巧克力粉 1匙

【製作器材】

雪平鍋 1個

木湯匙 1支

瓦斯爐 1個

熱飲馬克杯 1個

底盤 1支

量杯 1個

量匙 1組

【步驟】

1.將熱水煮至小滾狀態，將副風味材料丟入轉至小火煮，並持續攪拌至香氣產生

2.將奶粉，鮮奶油，糖加入一同與材料煮至小滾，滾至入味

3.將茶包丟入，小滾一段時間，後關火悶1分鐘

4.準備成品杯，將鍋煮奶查到入成品杯，裝飾完成！

【美味秘訣】

😋 要保持小火慢煮，讓茶跟肉桂熬煮出風味

😋 加入鮮奶油能讓質地更綿密，奶粉跟煉乳則是增添厚實口感跟奶茶的濃郁度

😋 牛奶在一開始煮的過程中，記得保持微溫狀態，讓後續的材料可以再加熱過程更好融合

👉️ 奶蓋茶

【紅茶基底】

1.藍伯爵茶包 1包

2.熱水 250ml

3.砂糖 30g 4冰塊半杯

【奶蓋茶 (4杯量)】

1.鮮奶油 200ml

2.煉乳 15ml

3.砂糖 15g

4.奶粉 20g

5.牛奶 30ml

【裝飾】

1.含糖可可粉少許 (需要有篩網)

2.木棒 2根

【步驟1- 沖泡紅茶】

1. 取出茶包(藍伯爵茶)，加入熱水250cc. 沖泡時間為約7分鐘

2. 沖泡完成後加入砂糖攪拌至喜好的甜度30g.，將茶至於冰鎮桶中進行降溫

【步驟2- 奶蓋茶基底】

1.量取200cc. 鮮奶油，15ml.煉乳，1湯匙蔗糖，2湯匙奶粉

2.將攪拌盆置於冰鎮的鋼盆上進行打發，打至硬性發泡

3.打發完成後，緩慢的加入30ml.的牛奶，邊拌勻邊加入 4倒至玻璃碗或壺中冰至冰箱冷藏保存

【步驟3- 製作奶蓋茶】

1.將成品杯加入冰塊至7分滿，加入紅茶，緩緩將奶蓋鋪上

2.撒上含糖可可粉裝飾 3擺上裝飾盤，完成

👉️ 芋頭鮮奶茶

【食材】

芋泥：

新鮮芋頭150g

飲用水1.5杯

飲用水30cc

蔗糖10g

煉乳3g

奶油10g

鮮奶油15ml

奶茶底：

紅茶包1包 (200ml.)

果糖30ml

鮮奶80ml

冰塊1包

【步驟】

1. 將新鮮芋頭切小塊狀，放入至電鍋中，鍋外倒1.5杯水，鍋內倒入30cc.水 2.蒸60分鐘(若中途電鍋水乾掉，記得補再次補充20ml.的水)，將蒸好的芋頭
倒出至玻璃器皿中，利用餘溫加入蔗糖，煉乳，奶油

3.使用攪拌頭將芋泥完整拌勻將芋泥放置旁邊備用

4.將製作完成的芋泥置於杯子底部，加入紅茶(含糖)，再緩緩倒入牛奶至紅茶上方

【美味秘訣】

1. 鍋內30ml.水，可使芋頭底部不會過於乾燥

2. 加煉乳可以增加甜度與飽和的口感，奶油則帶出層次風味