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麻油菇菇牛肉麵
【入秋溫暖不菇單】麻油菇菇牛肉麵
麻油與鴻喜菇的結合
讓牛肉麵提升一個層次
吃在嘴裡暖在心裡
【食材】
老薑 50g
鴻喜菇 50g
美白菇 50g
洋蔥 50g
玉米筍 3 支
甜豆 6 支
牛小排 120g
寬麵條 1 份
麻油 30g
沙拉油 15g
高湯 400cc
蔥絲辣椒絲 20g
【調味料】
米酒 100cc
鹽巴適量
【步驟】
1.老薑切片 菇撥開 洋蔥切絲 玉米筍切半 牛小排切片
2.將麵川燙熟後和牛小排放置碗中
3.用沙拉油煎老薑至金黃後加入洋蔥.菇類.米酒.高湯煮沸後加入玉米筍.甜豆煮熟後加 入碗中即可
【美味秘訣】
鴻喜菇在烹煮前不要洗唷
牛肉切片用淋湯方式加入即可
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