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金平竹筍
【簡易日式料理】金平竹筍
夏天常常沒胃口？
發哥教你這道日式家常菜🇯🇵
鹹鹹甜甜舒爽脆口的竹筍
冷菜熱菜都適合喔！🙌
【食材】
生綠竹筍1200g
沙拉油15ml
【調味料】
醬油45g
糖30g
味醂45ml
水150ml
七味粉 少許
【步驟】
1. 將帶殼綠竹筍放入蒸龍中，蒸一小時至熟透放冷，去殼切成約0.5公分厚片備用。
2. 煎鍋燒熱，倒入少許油，將1的竹筍放入鍋中煎至金黃色。
3. 將調味料中的醬油、糖、味醂、水，一起倒入鍋中，並將醬汁濃縮。
4. 將煮好的竹筍盛入盤中，灑上少許七味粉即可。
5. 食用時沾上少許沾醬即可。
【美味秘訣】
竹筍也可以用水煮，水中加些少許生米，可去除竹筍苦澀味。
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