【Q彈酥脆好唰嘴】酥炸虎掌
年節大菜想來點特別的嗎😉
試試看這道酥炸虎掌👆️外皮酥脆口感軟Q 還有滿滿的膠原蛋白創意料理你一定要試試看😋
【食材】
1. 虎掌: 1支
2. 啤酒:適量
3. 辣椒粉: 15g
4. 小茴香: 15g
5. 芹菜籽粉: 20g
6. 花椒粉: 15g
7. 中筋麵粉: 100g
8. 鹽: 2匙
【步驟】
1. 虎掌川燙，水滾後撈起備用
2. 倒入啤酒添香後，小火燉煮45分即可
3. 將辣椒粉、小茴香、芹菜子粉、花椒粉拌勻備用
4. 中筋麵粉加兩匙鹽、1/2匙調味粉後與啤酒1:1拌勻
5. 虎掌與調味粉拌勻，下熱鍋油炸即完成
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