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起司牛排佐蛋黃醬
【動手做給心愛的他】起司牛排佐蛋黃醬
明天就是情人節囉~
今年給另一半準備一個特別的情人餐
#小東老師教你做 起司牛排佐蛋黃醬
酥脆的口感搭配香濃的起士😋 真是太好吃了👍~~~~
自己動手做 讓對方感受到你滿滿誠意
在家一起和情人好好享受兩人世界
【食材】
牛排 1片
檸檬 2/1顆
起司片 3片
麵包粉 150g
雞蛋 4顆
蘿美生菜 200g
洋蔥 1/2顆
小番茄 100g
【調味料】
鹽5g
黑胡椒粒5g
糖5g
麵粉100g
黃芥末醬50g
蜂蜜25g
橄欖油 適量
前置作業:
1.將小番茄洗淨切成片，美生菜切成絲，洋蔥切成絲備用
2.牛排對切、不切斷，拍打成薄片，醃製少許鹽，黑胡椒粒備用
【步驟】
1.黃芥末醬:取一盆倒入蛋黃、檸檬汁、少許鹽，打至乳化
2.慢慢加入油打成半固體狀，最後加入黃芥末醬攪拌均勻
3.將牛排包入起司片捲起，表面沾麵粉、蛋液、麵包粉
4.取油鍋 170度，放入起司牛排，兩面炸至約一分鐘，期間火侯中火直到變成金黃色，取出瀝乾
5.盤中放入生菜、洋蔥、小番茄點綴，擺上牛排，淋上蛋黃芥末醬即完成
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