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薑汁燒肉米漢堡
【一手抓輕鬆早午餐】薑汁燒肉米漢堡
工作都做不完
要邊打報告邊吃早餐
那就來個好拿又好吃的米漢堡吧!
【食材】
洋蔥絲 20g
五花豬肉片 100g
生薑末 10g
淡醬油 5ml
米酒 5ml
奶油 5g
白飯 140g
廣東A生菜 少許
白芝麻 少許
美乃滋 少許
青蔥絲 少許
淡醬油 30ml
白糖 5g
味淋 25ml
米酒 15ml
【步驟】
1: 將白飯分成二等份，放入圓形模具中，輕壓成圓餅狀，二面刷上少許醬油，放入不沾鍋中，並加入少許奶油，煎至二面微黃，取出備用。
2: 將醬汁中的所有材料放入水晶碗中，攪拌均勻，五花豬肉片切成約二公分寬，並用醃料汁醃約十分鐘備用。
3: 將不沾鍋燒熱，放入少許沙拉油，炒軟洋蔥絲，再放入五花肉片，大火拌炒至豬肉熟透，加入30ml醬汁煮至醬汁收乾，起鍋前再加入少許的薑末拌勻（因為肉剛剛已經以生薑末醃過，現在加上薑末，只是再次加強薑的味道）。
4:米漢堡抹上少許美乃滋，放上廣東A生菜、薑汁燒肉、白芝麻、青蔥絲，蓋上另一半的米漢堡即可。
【美味秘訣】
圓形模具可刷上少許油，防止米飯沾黏。
沒有圓形模具時，可用塑膠或紙盒牛奶罐剪成適當大下使用。
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