草莓蛋糕盒

草莓蛋糕盒

【綿密濕潤的好滋味】草莓蛋糕盒

你總是搶不到美式賣場的豪氣草莓蛋糕盒嗎😂

艾食上教你在家用保鮮盒也可以輕鬆做💪

一人小份量也很滿足💖

只要處理好卡士達醬，其他步驟都超簡單✨

滿滿的卡士達醬配上綿密濕潤的蛋糕最頂層鋪上一顆顆個頭飽滿的草莓

香氣鋪鼻😍

不小心整盒就吃光光啦！

Ps.蛋糕盒就是要用湯匙大口挖來吃才爽阿！

【食材】

1. 油: 60ml

2. 牛奶: 75ml

3. 蛋黃: 5粒

4. 蛋白: 5粒

5. 砂糖: 75g

6. 草莓

7. 牛奶: 375ml

8. 砂糖: 60g

9. 雞蛋: 3粒

10. 玉米粉: 30g

11. 奶油: 30g

12. 動物性鮮奶油: 250ml

13. 砂糖: 20g

【步驟】

1. 油與牛奶均勻攪拌，麵粉過篩加入，放入蛋黃均勻攪拌

2. 蛋白打出泡泡，加入1/3砂糖，打到細膩，加入1/2砂糖，出現紋路後把剩下的砂糖都
加入，可以看到勾勾下垂

3. 1/3至蛋黃糊攪拌均，再到回蛋白那碗拌勻

4. 入烤盤預熱200度 / 130度烤15分鐘轉向再烤15分鐘出爐後放涼

5. 牛奶+砂糖40g加熱

6. 雞蛋+玉米粉拌均勻把步驟5加入拌勻加熱至濃稠

7. 冷卻至50度加入奶油封好冷卻

8. 鮮奶油+20g砂糖，打至不流動，加到步驟7

9. 裁切蛋糕體盒子的大小，放置盒底，加入內餡

10. 鋪上草莓再鋪上一層內餡