聖誕波堤

聖誕波堤

【超簡單聖誕點心自己做】聖誕波堤

🎄歡樂聖誕節，也想要一個聖誕花圈嗎?

和家人、朋友一起動手做「聖誕波堤」

超簡單作法，又有滿滿的聖誕氣氛哦 😊 😊 😊

快來看小編是如何製作吧~~~

【食材】

嫩豆腐 150g

低筋麵粉 100g

糯米粉 80g

泡打粉 3g

砂糖 35g

牛奶 30g

水 45g（糯米粉吸水較慢，水量建議不要一次加完，視麵團濃稠度調整）

鹽少許

糖霜:

糖粉 100g

牛奶 15ml

【步驟】

1.乾性粉類（麵粉、糯米粉、泡打粉、砂糖、鹽）混合均勻。

2.加入豆腐、牛奶，刮刀和篩網將豆腐壓成泥與乾性材料拌勻。

3.先加入25cc. 水量拌勻後，將剩下加入水，並將乾性粉類混和

4.分成兩鍋，一鍋紅麴、一鍋抹茶，抹茶的部分可能需要多加點水份。

5.將麵糰裝入擠花袋，剪開1.5cm的開口。

6.準備烘培紙、將麵糊擠上

7.備一油鍋以180度烤五分鐘，翻面後烤五分鐘

8.備一廚房紙巾吸油，淋上鮮奶糖霜~完成!!!

【美味秘訣】

1. 油炸時，壓一壓會讓麵糰更Q更好吃

2. 油炸時，烘焙紙會自行脫離麵糰

3. 油溫過高會使麵糰烤焦

4. 加入紅麴抹茶粉時要加入少許水以免過乾

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