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羅漢素齋
【食材】
馬鈴薯 2顆
綠花椰菜 1株
紅蘿蔔 半條
黑木耳 3朵
番茄 2顆
杏鮑菇 2根
玉米筍 7根
薑 15g
【調味料】
胡椒粉 1.5g
米酒 15g
糖 5g
素蠔油 15g
鹽 5g
水 100g
前置作業:
1.馬鈴薯去皮，小黃瓜、番茄，洗淨切成小塊狀
2.綠花椰菜去梗川燙備用
3.杏鮑菇切成塊狀，玉米筍切成段
4.紅蘿蔔切成片狀備用
5.薑切成片狀
【步驟】
1.鍋中加入少許油，放入薑片、杏鮑菇煸炒至金黃
2.依序加入馬鈴薯、紅蘿蔔、黑木耳、番茄、玉米筍、調味
3.加入少許水，略為烹煮、收汁
4.取花椰菜圍邊，放入食材即可
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