燒肉鮮蔬蓋飯

燒肉鮮蔬蓋飯

【一個人の滿足蓋飯】燒肉鮮蔬蓋飯

一人限定的超滿足燒肉蓋飯焦糖色的豬五花肉滿滿蓋在熱呼呼的白飯上

翠綠爽脆的新鮮蔬菜淋上鹹香下飯的肉汁絕對是宵夜首選‼️

小資族必備菜單今晚，一起吃好一點吧🤤

【食材】

1. 青椒: 1根

2. 青江菜: 2把

3. 高麗菜: 1/4顆

4. 五花肉: 300g

5. 鹽巴: 少許

6. 白胡椒: 少許

7. 紹興酒: 少許

8. 辣椒: 1條

9. 蒜頭: 2瓣

10. 薑: 15g

11. 醬油: 20g

12. 糖: 8g

【步驟】

1. 將青椒、青江菜、高麗菜、五花肉切塊備用

2. 將五花肉用鹽、白胡椒、紹興酒，手壓捏醃製

3. 將辣椒、蒜頭、薑切塊，薑蒜磨能泥，加入醬油、糖攪拌均勻，再加入100克水

4. 熱鍋後下肉片炒至表面上色先起鍋備用，在下蔬菜翻炒30秒

5. 將肉片放回鍋中加入辣椒翻炒後到倒入醬汁炒至入味後再將蔬菜炒至上色

6. 肉塊及蔬菜擺滿後再加入一顆蛋黃即完成