清爽水晶粽

清爽水晶粽

這甜而不膩的口味

包準一口接一口

趕快告訴媽媽

跟著祖逸哥哥做清爽水晶粽

樂透讓你中(小編已笑歪🤣)

【食材】

1.西谷米250g

2.芒果2顆

3.綠肉哈密瓜半顆

4.細砂糖25g

5.水150ml

6.植物油20g

7.棉繩1捆

8.粽葉10張

9.草莓果醬適量

10.椰漿適量

【步驟】

1.將買回來的乾粽葉折好放進鍋內，加水淹過粽葉，開火煮5分鐘。（如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

2.把粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，最後瀝乾水分即可。

3.西谷米中加入2大匙的植物油和細砂糖拌勻，分幾次慢慢加入清水，放置一會兒讓西谷米吸收水分。

4.將芒果、哈密瓜切小塊。

5.修剪粽葉兩頭，棉繩剪好備用。

6.在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油。

7.取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊在一起。

8.在葉片1/3處折起，窩出一個漏斗形狀。

9.放入一小勺泡好的西米，放入芒果、哈密瓜，再放一勺西米蓋住水果，輕輕壓實。

10.包成三角錐形粽子，攔腰繫上棉繩。

11.燒一鍋開水，水開後下粽子，中小火煮約半小時。

12.取出粽子晾涼後冰鎮一會兒，吃的時候可以淋上椰漿或草莓果醬。

【美味秘訣】

1.煮粽葉時，如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。