清爽水晶粽
這甜而不膩的口味
包準一口接一口
趕快告訴媽媽
跟著祖逸哥哥做清爽水晶粽
樂透讓你中(小編已笑歪🤣)
【食材】
1.西谷米250g
2.芒果2顆
3.綠肉哈密瓜半顆
4.細砂糖25g
5.水150ml
6.植物油20g
7.棉繩1捆
8.粽葉10張
9.草莓果醬適量
10.椰漿適量
【步驟】
1.將買回來的乾粽葉折好放進鍋內,加水淹過粽葉,開火煮5分鐘。(如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
2.把粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,最後瀝乾水分即可。
3.西谷米中加入2大匙的植物油和細砂糖拌勻,分幾次慢慢加入清水,放置一會兒讓西谷米吸收水分。
4.將芒果、哈密瓜切小塊。
5.修剪粽葉兩頭,棉繩剪好備用。
6.在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油。
7.取兩片葉子,葉柄相對,光面朝上,重疊在一起。
8.在葉片1/3處折起,窩出一個漏斗形狀。
9.放入一小勺泡好的西米,放入芒果、哈密瓜,再放一勺西米蓋住水果,輕輕壓實。
10.包成三角錐形粽子,攔腰繫上棉繩。
11.燒一鍋開水,水開後下粽子,中小火煮約半小時。
12.取出粽子晾涼後冰鎮一會兒,吃的時候可以淋上椰漿或草莓果醬。
【美味秘訣】
1.煮粽葉時,如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。