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海鮮披薩
【小朋友最愛】海鮮披薩
海鮮披薩 動手做 🍕
和家人一起製作更有樂趣 😋
【食材】
1. 高筋麵粉120g
2. 低筋麵粉 50g
3. 鹽巴 少許
4. 糖 少許
5. 速發酵母粉 2-3g
6. 溫水(40-50度) 120ml
7. 蒜末 少許
8. 白胡椒粉 少許
9. 橄欖油 1匙
10. 蝦仁 20尾
11. 蟹肉棒 10條
12. 青花菜 1顆
13. 焗烤用起司 適量
14. 蕃茄醬 適量
15. 花枝 1隻
【步驟】
1. 高筋麵粉過篩混和
2. 加入溫水、鹽巴、糖調勻備用，待水溫降低加入酵母
3. 搓揉成型(不沾水)，靜置40-50分鐘
4. 等待麵團時，開始準備蝦仁、花枝、蟹肉棒
5. 蝦仁去殼去腸泥
6. 蟹肉棒汆燙後切成小塊備用
7. 花枝清洗後切條備用
8. 烤箱預熱220度待麵糰發酵後，擀成0.5公分厚餅皮(過程中撒上低筋麵粉避免沾黏)
9. 用叉子平均戳洞後放入烤箱
10. 塗上蕃茄醬後擺上蝦仁、蟹肉棒、花枝與青花菜
11. 灑滿焗烤起司，放入烤箱10-12分即可取出享用
【美味秘訣】
😋 食材要盡量乾燥
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