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泰式炒河粉｜南洋風味道地泰式美食【村爸！今天吃甚麼】
泰式炒河粉｜南洋風味道地泰式美食【村爸！今天吃甚麼】
悶熱的天氣就想吃一點酸辣開胃的食物
村爸今天為大家帶來這道泰式炒河粉
祕訣就在於醬料的調製
各位 筆記快給它抄起來👨🍳
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🎬 立馬學起來！觀看完整食譜
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🍴食材
🔸泰式河粉 1份
🔸白蝦 10隻
🔸蛋 1顆
🔸肉絲 適量
🔸黃豆芽 適量
🔸青江菜 2把
🔸小番茄 適量
🔸碎花生
🔸木耳
🔸魚露
🔸蠔油
🔸檸檬汁
🔸紅蔥頭
🔸辣椒
🔸蔥花
🔸蒜頭
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📍 步驟
1.青江菜、蔥切段，蒜頭切末備用
2.熱油，蛋打散後下鍋，蛋遇到會膨起
3.依序加入肉絲、白蝦、木耳、蒜頭、蔥段做快炒
4.乾河粉用冷水泡開，可縮短烹煮時間，加油避免沾黏
5.河粉入鍋跟料一起做翻炒
6.加入紅蔥頭、碎花生、小番茄
7.加入調味料魚露、蠔油、糖、檸檬汁、辣椒，翻炒融合
8.加入豆芽菜、青江菜做最後翻炒，裝盤上桌。
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