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松鼠黃魚｜酸甜黃魚超下飯【中式料理很有Sam】
松鼠黃魚｜酸甜黃魚超下飯【中式料理很有Sam】
Sam今天為我們帶來蘇州名菜
松鼠黃魚相傳是乾隆皇帝下江南，
至蘇州松鶴樓菜館用餐，乾隆皇帝吃了後很滿意，
後來便名揚蘇州 。
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馬上鎖定👉【中式料理很有Sam】
小撇步不私藏通通交給你！
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🎬 立馬學起來！觀看完整食譜
🍴食材
🔸黃魚 1條
🔸青椒 適量
🔸紅黃甜椒 適量
🔸雞蛋 1顆
🔸紫洋蔥&洋蔥 適量
🔸薑適量
🔸麵粉 適量
🔸細砂糖 適量
🔸太白粉 適量
🔸白醋 適量
🔸胡椒粉 適量
🔸米酒 適量
🔸松子 適量
🔸葡萄乾 適量
🔸話梅 1-2顆
🔸鹽巴 適量
🔸番茄醬 適量
🔸鳳梨 1顆
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📍 步驟
1.薑將切成末
2.青椒/紅甜椒/黃甜椒切菱形丁或小丁
3.黃魚切直刀及斜刀
4.醃醬製作加入蛋液、米酒、鹽巴、胡椒鹽、糖、白醋
5.黃魚放入醃醬中醃10-15分鐘
6.麵粉及太白混均勻
7.蔬菜過油增加美觀哦
8.魚肉充分裹粉抹均勻
9.魚肉放入180度油鍋中
10.魚炸至金黃色起鍋
11.醬汁製作:洋蔥跟薑爆香，加入番茄醬及白醋、糖、話梅、水
12.魚肉淋上醬汁
13.魚肉放至鳳梨片上
14.蔬菜、鳳梨丁、葡萄丁、松子放至魚上方，完成~ -
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