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抹茶紅豆布丁
【抹茶控必吃】抹茶紅豆布丁
抹茶控站出來 配料超多的抹茶紅豆布丁 絕對是小朋友的最愛
跟著主廚一起動手做做看 讓你的柔滑布丁華麗升級
感謝石安牧場 贊助
【食材】
1. 紅豆罐頭: 1盒
2. 煉乳: 25g
3. 蔗糖: 30g
4. 柔滑布丁: 1顆
5. 牛奶: 120ml
6. 抹茶粉: 4g
【步驟】
1. 將紅豆罐頭、煉乳、蔗糖加入雪平鍋，使用卡式爐加熱攪拌至均勻濃稠泥狀(因糖度較高，必須不停攪拌避免鍋子周圍產生焦黑)，將紅豆泥室溫降溫後密封冷藏4小時
2. 將0.5個雞蛋布丁與牛奶加入至攪拌杯中，使用手持式攪拌機攪拌均勻備用
3. 將另一個0.5個雞蛋布丁，隨性切割備用
4. 將牛奶及抹茶粉倒入，並使用手持式攪拌機攪拌均勻備用
5. 取出成品杯依序加入 底層：紅豆泥 中層：冰塊至7分滿、雞蛋布丁牛奶、雞蛋布丁 上層：抹茶牛奶 （緩緩倒入）
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