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富貴筍乾封肉
【入口即化、齒頰留香】富貴筍乾封肉
澎湃🧨大氣🧨傳統🧨
臺灣人最古早的年節大菜筍乾封肉
入口即化的 #大封肉 搭配鹹香夠味的筍乾 軟Q不油膩，
入味又軟嫩🤤
不知不覺就吃了三碗白飯啊！
【食材】
1. 豬五花肉: 1塊
2. 蒜頭: 10辦
3. 筍乾: 1把
4. 青蔥: 3根
5. 辣椒: 1條
6. 薑: 1小塊
7. 冰糖: 1匙
8. 醬油: 120cc
9. 紹興酒: 80cc
10. 油: 20克
【步驟】
1. 豬肉放進冷水煮滾去腥備用
2. 青蔥辣椒切段、筍乾浸泡隔夜備用
3. 將豬肉煎香刷上醬油上色入味，煎致表面金黃
4. 蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、冰糖、豆瓣炒香
5. 將炒料、封肉、醬油、紹興酒、筍乾、滷包放入燉煮90分鐘即完成
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