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客家酒釀冰火湯圓
【冰火五重天🔥 ❄️】客家酒釀冰火湯圓
火熱湯圓冰涼剉冰酒釀甜湯 三個加在一起會是什麼滋味呢? 🤔
元宵節就來點不一樣的! ✨ ✨
趕快動手搓湯圓，體驗元宵慶團圓💕
撤僑回來要隔離14天 #之後就可以跟家人團圓了 台灣加油 大家團結又團圓
【食材】
1. 糯米粉400克
2. 黑糖粉50克
3. 白砂糖50克
4. 酒釀100克
5. 糖100克
6. 雞蛋1顆
7. 水1000cc
8. 挫冰300克
9. 枸杞10克
【步驟】
1. 水煮沸後加入酒釀，糖調味後加入蛋液關火
2. 將糯米粉,白糖後加入少許的水慢慢搓揉成糰，取一小塊煮熟後放回麵糰中搓揉發酵
3. 將麵糰持續搓揉後即可分成小塊整理成型下鍋煮熟
4. 最後將甜湯，挫冰，湯圓依序放入加上枸杞即可
【美味秘訣】
😋 加入蛋液後立即關火，才不會使蛋液過花
😋 取一小塊麵糰當作粄母，增加口感
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