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咖哩炒麵
【這樣炒咖哩才不酸!!!】咖哩炒麵
基隆廟口絕頂美食
讓你在家料理不用排隊
輕鬆做出清爽咖哩炒麵
【食材】
豬肉絲50g
蝦仁20g
川耳(乾) 2g
蔥段10g
蒜末5g
小白菜30g
辣椒10g
油麵250g
高湯200g
洋蔥30g
【調味料】
咖哩醬1大匙
咖哩粉1大匙
鹽巴2g
【步驟】
1 起油鍋先爆香蒜末、蔥段、洋蔥
2 依序放入豬肉絲、川耳、咖哩醬
3 煮一鍋熱水，把蝦仁過水川燙一下。
4 放入高湯、油麵、蝦仁、咖哩粉、辣椒、小白菜翻炒
5 加入鹽巴翻炒至略收汁即可起鍋
【美味秘訣】
咖哩醬下去時用小火拌炒
咖哩醬是調味用，咖哩粉是上色用
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